CONSOMES VEGETALES

INGREDIENTES

100 g ApioThermomix
50 g Brocoli
2 Zanahorias peladas
1 cebolla mediana
2 jitomates
3 calabacines pequeños
2 dientes de ajo
1 puñado de champiñones frescos
2 hojas de laurel
3 ramitas de perejil
2 ramitas de cilantro
1 cucharada de aceite de oliva
100 g sal gruesa
50 g queso parmesano rayado

PREPARACION

Triturar todas la verduras por 50 segundos, velocidad 5. Agregar sal, aceite y cocinar por 20 minutos, 100º, velocidad 3, dejando inclinado el cubilete.
Si fuera necesario se puede concentrar el consome llevando a temperatura varoma velocidad 2, el tiempo necesario.
Por ultimo agregar el queso parmesano llevando a velocidad 6 poco a poco por unos segundos.
Es importante que las verduras esten bien trituradas y la consistencia sea homogenea y densa.
Este copnsome lo podemos utilizar para dar sabor a casi todos nuestros platillos. Se puede envasar y congelar.


INGREDIENTES


CREMA DE CASTAÑAS
– 300 gr de castañas
– 100 gr de nata
– 200 gr de leche
– 150 gr de azúcar


PREPARACION


Las castañas peladas(yo las hago un corte y las meto unos minutos en el micro se pelan estupendamente) ,echas todos los ingredientes en la thermomix,programa 15min,velocidad1,temperatura varoma.Enfría y tritura 30 seg. en velocidad 6.
Se pueden rellenar crêpes con la masa pero yo hago bolitas y echo por encima azúcar glas las pongo en papelillos de trufas y en mi casa vuelan.Contarme si os gustan y ahora que llegan estos dias teneis un dulce nuevo.


 

Mejora Tu Vida Con Un Peso Sano

 

De: Juan Perez

Una vida saludable es indispensable en estos días, la vida exige mucho más del cuerpo ahora que antes, por lo que es necesario para las personas puedan tener una alta actividad física y contar con un peso saludable, es indispensable para poder llevar una vida saludable.

Los doctores han descubierto que el bypass gástrico, es la mejor manera de llegar a tu peso ideal, y así aumentar la calidad de vida.

El bypass gástrico se ha convertido en una operación muy común en las personas, por los grandes beneficios que ofrece.

Cuando la obesidad se volvió un problema en las personas del mundo, los doctores especializados en el área gástrica se dieron a la tarea de encontrar una solución para este problema, ya que la obesidad no es solo un problema físico, sino que puede llegar a causar enfermedades más serias que te pueden llevar a la muerte.

Los doctores descubrieron que el bypass gástrico era la mejor opción para las personas que han intentado bajar de peso con dietas y ejercicios pero les ha sido imposible por la cantidad de comidas rápidas que existen e incluso porque ya casi no existen comidas saludables o si las hay son muy caras.

En México el problema de la obesidad es muy grave, ha afectado a más del 30% de la población y ha provocado el agravamiento de muchas enfermedades, por lo que los doctores recomiendan que acudan con un especialista y obtengan toda la información necesaria para después decidir si el bypass gástrico es lo que necesitan y así mejorar su calidad de vida.

Acerca del autor:

Fuente: Artículos Gratuitos Online de Articuloz.com – http://www.articuloz.com/salud-y-ejercicio-articulos/mejora-tu-vida-con-un-peso-sano-948596.html

Día mundial contra la diabetes

The blue circle symbol used to represent diabetes.

Image via Wikipedia

Mañana sabado 14 de Noviembre se celebra el día mundial contra la diabetes.

La diabetes es una enfermedad que puede llegar a ser muy grave. Como otras enfermedades asociada la vejez, las personas con un sobrepeso serio pueden llegar a padecerla entre los treinta y cuarenta años.  Como curiosidad os dire que el circulo azul es el símbolo de la diabetes.

Una persona muere cada 10 segundos por diabetes y según la Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió que los casos de diabetes, que afecta actualmente a 250 millones de personas en el mundo, se habrán duplicado para el 2030 si no se toman medidas extremas en relación al fomento de hábitos saludables de alimentación y actividad física. En la Argentina preocupa el sobrepeso en niños, que los convierte en candidatos a esta enfermedad.
Al no haber aun una conciencia generalizada en la población que esto significa un problema serio, muchas veces no hay control de esta enfermedad en etapas iniciales, el trastorno va camino a convertirse en una epidemia.
Esta patología es, en pocas palabras, una intolerancia a la glucosa. La diabetes tipo I es la que requiere inyectarse insulina porque el cuerpo no puede fabricarla. Generalmente se produce en chicos y adultos por debajo de los 30 años y se la conoce como diabetes juvenil.
La tipo II es la más frecuente y está asociada a la adultez y a otros trastornos metabólicos, como la obesidad. Es decir, un diabético es casi necesariamente obeso primero.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud y la Federación Internacional de Diabetes, se estima que 22 millones de niños en el mundo de menos de 5 años son obesos o tienen sobrepeso, poniéndolos así en un alto riesgo de desarrollar diabetes tipo dos.
Los especialistas consideran según la última Encuesta Nacional de Nutrición y Salud que, si bien todos tenemos internalizada a la desnutrición como el mayor flagelo en la Argentina, el problema mas grave y urgente de abordar es la obesidad, ya que hay más chicos con problemas de sobrepeso que de desnutrición.
El sondeo, hecho en 2006, mostró que casi el 7% de los chicos de dos a cinco años sufren de obesidad, mientras que la desnutrición global afecta al 3,9% de esta población.
Asimismo, la encuesta mostró que en nuestra provincia cerca del 50% de la población tiene sobrepeso u obesidad. Estos datos implican que hay muchos chicos con un elevado riesgo de convertirse en diabéticos en un futuro no tan lejano
La tendencia que se observa es que por distintos motivos, están mucho más quietos, o en actividades sedentarias (mirando televisión, trabajando en la computadora), a lo que se suma que se suele permitir que coman comidas rápidas con alto contenido de grasas y azúcares, con muy bajo aporte de fibras (presentes en los vegetales, frutas y legumbres).
La suma de estos factores da como resultado mayor incremento de peso desde edades más tempranas y la falta de hábitos saludables. Todo esto hace que cada vez sea más frecuente encontrar niños no solo obesos, sino también con incremento en los valores de glucemia o azúcar en la sangre

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Dia mundial contra la obesidad

Ayer fue el día mundial contra la obesidad. Días como este ayudan a coger consciencia de problematicas como la obesidad. A veces se echa de menos que en los medios de comunicación se publiciten más este tipo de eventos.

Debido a los malos hábitos dietéticos, la frecuencia de pacientes con sobrepeso aumenta cada dí­a, trayendo consigo un importante número de complicaciones asociadas, una vejez y una muerte prematura. Se dice que actualmente en los Estados Unidos, 2/3 de la población mayor de 20 años están considerados como obesos o pasados de peso. Mientras que mundialmente, 1/3 de la población padecerí­a este problema.obese_vitruvian-mini

Son cifras de mucho peso. En este marco se desarrolló este impreso para conmemorar el Dí­a Mundial vs la obesidad, celebrado el 24 de octubre pasado. En él, se tomó la figura de proporciones perfectas de Leonardo, el Hombre de Vitruvio, y se le dieron algunos kilos de más.

La ironí­a propia de este diseño socialmente responsable es una invitación a tomar conciencia sobre un problema que no sólo engruesa tallas, sino también pacientes a los hospitales, ya que la obesidad abdominal se ha vinculado con un riesgo elevado de enfermedad coronaria, hipertensión arterial, diabetes y concentraciones elevadas de grasas (lí­pidos) en la sangre.

Farmaco para adelgazar 7 Kilos en 20 semanas

.Aquí os dejo una noticia que he visto, y me ha llamado la atención. Si realmente ayuda, pues bienvenido sea.

EFE
23 de Octubre de 2009

LONDRES.- Un nuevo fármaco contra la obesidad puede rebajar el peso de una persona en más de 15 libras (7 kilos) en 20 semanas si se toma en su dosis máxima, según un estudio publicado en la revista The Lancet.

Peso bajo control

Esa pérdida de peso fue casi tres veces superior a la de los integrantes de un grupo de control a los que se administró un placebo y un 50% más que los que se sometieron a otro tratamiento rival muy popular, conocido por la marca Xenical.
El fármaco en cuestión, llamado liraglútido, es el primero de un nuevo tipo de agentes contra la obesidad que imitan la acción de una hormona presente en el aparato digestivo y que reduce el hambre.
Los expertos que han examinado ese agente elogian su ‘gran potencial’ dado que reduce también los factores de riesgo de la diabetes del tipo 2 así como de las enfermedades cardiovasculares.

El problema es que la extrema carestía del medicamento -alrededor de $825 para seis meses en la dosis mínima- podría limitar su uso.
El liraglútido, fabricado por los laboratorios Novo Nordisk, recibió este año la necesaria licencia de las autoridades sanitarias para el tratamiento de la diabetes y las pruebas realizadas hasta ahora indican que tiene pocos efectos secundarios.
En el último estudio participaron 564 pacientes adultos de diecinueve hospitales europeos que tenían un índice de masa corporal superior a 30 y a los que se sometió a una dieta diaria que contenía 500 calorías menos de las que necesitaban, combinada con ejercicios físicos.
A distintos grupos se les administró liraglútido en cuatro dosis diferentes, orlistat, el tratamiento más popular contra la obesidad, o un placebo.
Los que recibieron la máxima dosis de liraglútido perdieron como media 15 libras en 20 semanas en comparación con las 9 libras que perdieron los pacientes a los que se administró orlistat (Xenical) y las 6.6 libras, entre los que recibieron el placebo.
Según el profesor Arne Astrup, del departamento de Nutrición Humana de la Universidad de Copenhague, que dirigió el estudio, el fármaco en cuestión "imita la acción de una hormona llamada GLP-1, que suelta el intestino delgado después de la ingesta de alimentos".
"Esa hormona le dice al cuerpo que produzca más insulina y al cerebro que deje de comer. Es una hormona de la saciedad que produce el organismo de forma natural, y el único problema es que se elimina por la corriente sanguínea en cuestión de minutos".
"Los laboratorios (Novo Nordisk) le han añadido una molécula que la vuelve más resistente a la eliminación y hace que dure un día", explicó el experto, según el cual los efectos secundarios se limitan a náuseas y vómitos en algunos pacientes, algo perfectamente controlable con sólo reducir la dosis.
El profesor Astrup es un asesor a sueldo de la compañía Novo Nordis, lo que podría arrojar dudas sobra la imparcialidad de su juicio, pero es un destacado investigador de la obesidad y su estudio ha sido revisado por otros expertos.
Según el doctor Colin Waine, ex presidente del Foro Nacional contra la Obesidad del Reino Unido, "es, por lo que sé, el primer test con pacientes no diabéticos, y la pérdida de peso es muy significativa. Ese tipo de fármacos tiene un gran potencial tanto para los diabéticos como para los que no lo son".

25 CLAVES PARA ADELGAZAR- Continuación

25 CLAVES PARA ADELGAZAR

Esto es un extracto de un articulo aparecido en muy interesante en 1995.

Muy Interesante. Num.168

Mayo 1995

Por Enrique M. Coperías

 

3. ¿Quienes son los más gordos del mundo?

El sobrepeso es un problema frecuente en ciertos grupos étnicos. Entre ellos destacan los nativos del sudoeste americano, especialmente los indios pimas y papagos, y los habitantes de Samoa Occidental, donde el 76,8 por 100 de las mujeres son orondas. Por el contrario hay países, como Japón, en los que el índice de obesidad es muy bajo. A Samoan family.

4. ¿Cuando empieza a estar oronda una persona?

Image via Wikipedia

A partir de la altura y el peso, se puede llegar a calcular cuál es el peso ideal. La tabla inferior, conocida como índice de la masa corporal o IMC, asigna a cada persona, leyendo de izquierda (altura) a derecha (peso), un número del 19 al 40. Por ejemplo, si usted mide 1,73 metros y pesa 64 kilos, su IMC es 27. Esto significa que presenta un cierto sobrepeso que podría no ser beneficioso para su salud. Lo ideal para todo el mundo sería que su índice no pasase de 25, según los expertos.

5. ¿Engordamos al envejecer?

A medida que envejecemos, y más concretamente a partir de los 30 años, decrece la actividad física y se desencadenan una serie de cambios hormonales que provocan una lenta pero imparable reducción de la masa magra muscular en beneficio de las grasas. Esto modera la actividad metabólica hasta el extremo de que los alimentos ingeridos se queman de forma menos eficiente. Incluso, durante el ejercicio se gastan menos calorías. El aumento de peso senil es algo superior en las mujeres que en los hombres.

 

 

6. ¿Es peligroso que sobren kilos?

Esto depende de lo gordo que esté uno. En los países ricos, donde la población disfruta en general de una comida copiosa y sigue una vida sedentaria -los niños de hoy son un 40 por 100 menos activos que los de hace 10 años-, el sobrepeso va acompañado de un cúmulo de patologías que constituyen la principal causa de muerte.

La arteriosclerosis -es decir, la obstrucción y endurecimiento de las arterias-, la hipertensión, el infarto y la diabetes son el doble de frecuentes en los gordos. En ellos también se ceban la gota, los cálculos en la vesícula y el riñón, y, concretamente en las mujeres obesas, el cáncer de pecho y útero, los desajustes en la menstruación y la infertilidad.

Debido al sobrepeso que han de soportar, las articulaciones de carga, generalmente tobillos, rodillas y caderas, sufren más roturas, artrosis y otros daños. Cuando el obeso está tumbado, el peso de las vísceras y la grasa abdominal comprime el abdomen, lo que dificulta la respiración. Esta insuficiencia respiratoria puede provocar la aparición de la enfermedad de Pickwick o síndrome de las apneas del sueño, que llega a ser mortal. Además, los superobesos duermen inquietos y roncan. Luego, durante el día muestran una fatiga crónica.

Como consecuencia del injusto rechazo y la discriminación de la sociedad hacia los obesos, éstos también padecen a veces serios problemas psicológicos, como depresión y baja autoestima.

Las últimas investigaciones sugieren que una modesta pérdida de peso, que puede oscilar entre 10 y 20 kilos (o el 10 por 100 del peso corporal) basta para alejar el fantasma

de que aparezcan algunos de estos males. Ya saben.

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La importancia de ir al médico

A veces tenemos la tentación de considerar el exceso de peso como una cosa normal, algo parecido a envejecer, algo inevitable que esta ahí y punto. Lo cierto es que el exceso de peso es una enfermedad y además bastante grave,(depende de cuanto sobrepeso), si no por si misma, si por la capacidad que tiene de empeorar otras enfermedades del organismo. Todos sabemos que si llevamos un coche sobrecargado siempre, la vida útil del mismo se acorta enormemente, pues lo mismo sucede con nuestro cuerpo.

Con esto no quiero asustar a nadie, sino ayudar a tomar consciencia de que el mejor momento para iniciar un proceso de adelgazamiento es ahora.

Una buena forma de empezar, quizá la mejor es acudir al medico, el medico te dará las instrucciones necesarias, chequeará su estado de salud, y por lo menos aquí en España coordinado con la enfermerá efectuará un seguimiento de tu dieta.

En España el médico es gratuito, y muchas veces acudimos a dietistas de pago y demás sin haber tenido en cuenta el hacer una cosa tan sencilla como  ir al médico de cabecera..

35 trucos para adelgazar sin ponerte a dieta

¿Quieres adelgazar pero no puedes ponerte a dieta? Siguiendo estos consejos no tienes que preocuparte por dietas, ni dejar de comer, son unos simples trucos que pueden ayudarte.

1. Diluye el jugo. En vez de tomarte un jugo normal, ponle la mitad de agua para diluirlo. Puedes reducir hasta 85 calorías por vaso.

2. Usa el teléfono inalámbrico. Cuando hables por teléfono, en vez de estar acostada viendo la tele, ponte a lavar la ropa (68 cal.), poner la mesa (85 cal.), regar las plantas (102 cal.), etc.

3. Mastica chicle. Se ha descubierto que estar masticando chicle sin azúcar todo el día, ayuda a elevar tu metabolismo un 20%.

4. Paga por dulces regalados. Si alguien te regala un dulce, pon una moneda de 10 pesos en un bote, después da ese dinero a alguien que lo necesite. Te va a costar más aceptar dulces "regalados" cuando en realidad estas pagando un precio por ellos.

5. Estudia la envoltura. A simple vista parece que un dulce o chocolate tiene, por ejemplo 200 calorías, pero si te fijas bien, casi todos traen dos porciones, entonces tiene el doble de calorías.

6. Toma te verde antes de hacer ejercicio. La cafeína libera ácidos grasos, haciendo que quemes grasa más rápido. Y los antioxidantes que contiene el te, junto con la cafeína, ayudan a que quemes calorías mas rápido. (si tienes presión alta, no es bueno que tomes te).

7. Evita las malteadas de dieta. Solo ahorras calorías temporalmente, porque luego te da hambre como quiera y comes más.

8. Cena en casa. Cenar en restaurantes cinco o más días de la semana puede hacerte engordar (por lo menos comes 300 calorías más por día).

9. Sustituye la mantequilla. Ponle aceite de oliva al pan en vez de mantequilla, es más saludable y te quita un poco el hambre, para que comas menos.

10. Usa linaza en polvo. La linaza es alta en fibra, te ayuda a saciarte más rápido y a eliminar calorías.

11. Aderezo bajo en calorías (20 cal. Y 1.5 grs. de grasa). Mezcla una cucharada de vinagre balsámico, ¼ de cucharita de aceite de oliva y ¾ de cucharita de mostaza.

12. Hazte un análisis de sangre. Una de cada 12 mujeres (la mayoría no lo saben) tiene algún problema en la tiroides, lo que puede causar que su metabolismo sea lento.

13. Toma mucha agua. Entre más agua tomes, es mejor para tu cuerpo, además de que te llena el estómago y te quita un poco el hambre.

14. Engaña a tus papilas gustativas. Chupar una pastilla de menta o eucalipto puede ayudar a que se te quiten las ansias de comer.

15. Sazona tus comidas. Usar mucho picante en tus comidas, te puede ayudar a dejar de comer más pronto.

16. Tómate un coctel blanco. Como el agua, la leche baja en grasa llena tu estómago, y como además contiene carbohidratos, hace que comas menos.

17. Ensalada en trozos. Corta los pedazos de lechuga, zanahoria, tomate, etc, en trozos grandes (en lugar de rallarlos o cortarlos pequeños), te cuesta más trabajo masticar pedazos grandes, entonces lo más seguro es que mastiques más y comas menos.
18. Háblale por teléfono a una amiga. Llena la desocupación con plática, no con galletas.

19. Apunta lo que comes. Escribir lo que comes te puede ayudar a tener más control, no tiene que ser super exacto, pero el escribir ayuda a más o menos saber lo que has comido en el día y controlarte.

20. Preocúpate. Las preocupaciones, angustias o tensiones de trabajo regularmente te quitan el hambre y además te hacen quemar calorías. Puedes quemar hasta 700 diarias.

21. Esconde el control remoto. Fácilmente puedes quemar 200 calorías extras al día si dejar de usar los controles y haces todo a mano (cambiarle a la tele, poner una película, abrir la puerta de tu cochera, abrir una lata, etc).

22. Usa aceite en spray. Para preparar ensaladas, pollo, pescado o pastas, usa aceite en spray, de preferencia de oliva. Una rociada de 2 segundos de aceite (spray) distribuye aproximadamente ½ cucharita de aceite, comparado con las 2 o 3 tres que le tendrías que poner si no lo rociaras. Esto te ahorra unas 100 calorías.

23. Compra en pequeñas porciones. Entre más grande sea el paquete de lo que compres de comida, más vas a comer.

24. Practica intervalos. Cuando salgas a trotar, aumenta tu velocidad en la ultima vuelta. Esto te ayuda a quemar más calorías sin alargar el tiempo que ejercitas. También ayuda a fortalecer tus músculos y huesos.

25. Mide la cantidad de comida. Es muy fácil que se te pase la mano comiendo, por ejemplo, pastas. Por eso, antes de empezar a comer, mida la cantidad de lo que vas a comer, para que no comas de más.

26. Renta una película de miedo. Cuando tienes miedo, lo más normal es que se te quite el hambre o te dé menos. Y cuando estás contenta o enojada, normalmente te da más hambre.

27. Refleja tus elecciones. Mírate en un espejo mientras estés comiendo, esto de ayudará a consumir de un 22 a un 32% menos.

28. Suelta y haz 10. Antes de que abras el bote de nieve o el chocolate que tienes en la mano, déjalo a un lado y haz 10 sentadillas o abdominales. Es muy probable que te piques y hagas más o hasta se te olvide lo que ibas a comer.

29. Huele la comida. Cuando se te antoje mucho unas galletas que acaban de preparar en tu casa, intenta esto: Concéntrate en el aroma por unos 30 segundos, luego coloca un pequeño pedazo en la punta de la lengua por otros 30. Saborear el aroma y sabor te puede ayudar a no comer más de una galleta.

30. Como sopa con pedazos de verdura. Si comes sopa con pedazos grandes de verdura, te cansas más rápido y te llenas más que si comes una crema de algo o una sopa sin pedazos.

31. Absorbe la grasa. Con una servilleta de papel puedes deshacerte de casi una cucharita de aceite (o 40 calorías y 4.5 gramos de grasa), de dos pedazos de pizza.

32. Come alimentos "pesados". Las calorías y los gramos de grasa de la comida no es lo que te llena, sino el peso de la comida. Come menos y siéntete satisfecha con alimentos pesados pero bajos en calorías (naranjas, fresas, toronjas, espinaca cocida, brócoli, etc).

33. Opta por pescado. Las diferentes variedades de pescado son ricos en omega-3 (ácidos grasos), que te pueden ayudar a quemar calorías gracias a que hacen trabajar tu metabolismo. Las personas que hacen dieta para adelgazar que incluye pescado, pierden 20% más peso que las que hacen una dieta sin pescado.

34. Inspírate. Si ya traes un buen ritmo de comer comida saludable, y no quieres salirte; puedes colocar letreritos en distintos lugares de tu casa (incluyendo el refrigerador y la despensa) con mensajes como: "Nada sabe mejor que la sensación de ser delgada", "No te dejes vencer por una simple galleta".

35. Toma mucha agua. La deshidratación puede alentar un 3% el funcionamiento del tu metabolismo. Debes de tomar muchos líquidos, de preferencia agua.

Algunos mitos de las dietas de adelgazamiento

Algunos mitos de las dietas de adelgazamiento

Recuerde que:

– Ningún alimento aislado engorda o adelgaza, es la dieta en su conjunto y la cantidad que se consume la que contribuye a aumentar o reducir el peso.

– Las legumbres son alimentos de excelente valor nutritivo y, por ración, aportan pocas calorías.

– Todos los aceites y grasas (mantequilla y margarina) aportan prácticamente la misma cantidad de energía.

– 1 cucharadita de azúcar (10 g) para edulcorar el café con leche sólo aporta unas 40 kcal.

– El pan no "engorda" más que otros alimentos. Todo depende de la cantidad que se consuma y, especialmente, del acompañamiento: salsas, embutidos, etc.

– La miga de pan tiene las mismas calorías que la corteza.

– El pan de molde aporta más calorías que el pan blanco o integral, a igualdad de peso.

– Los minerales y las vitaminas no suministran energía.

– El agua no engorda, pues no tiene calorías.

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